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Assistance and fixing for pasta machines and pasta factories: since 1960

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Assistance and fixing for pasta machines and pasta factories: since 1960

Our workshop is equipped for the assistance and fixing of used pasta machines for pasta factories, both for artisanal and industrial laboratories.

Whether it’s an artisanal or industrial pasta factory, our departments are equipped to assist it from A to Z.

Our strength, that comes from over 60 years of experience, our 3000 sqm plant and our staff made up of 30 people, allows us to promptly intervene on any problems concerning fresh and dried pasta machines.

We guarantee assistance and fixing of pasta machines for pasta factories

We can intervene and fix the following machines for fresh pasta, dried pasta or gluten-free pasta:

  • single and double tank kneading machine
  • automatic ravioli machine
  • automatic dough sheeters and dough rollers
  • forming machines for the production of tortellini, cappelletti and agnolotti
  • table cutters
  • automatic cutters
  • gnocchi machines
  • machines for the production of orecchiette
  • automatic gnocchi machines
  • pre-dryers
  • dryers
  • pasta machines for catering
  • elevator and conveyor belts
  • fixing of puff-pastry dies and winders
  • gas or electric pasteurizers

Following the evaluation of the intervention to be carried out on your machinery, we will send you a detailed estimate for the pasta machines to be repaired.

The experience gained in all these years and the development and investments carried out, made us a precious reference point in the scenario of the artisanal industry of fresh and dried pasta.

During the evaluation phase we can suggest you innovative solutions or even exchange your machine with a new one at special conditions.

If you are interested in having your used pasta machine repaired, or exchanging it for a new one, you can ask for an estimate by calling the pasta factory machinery repair office at +39 06.9570662 or by sending an email to [email protected]

 

Ideal Pasta Factory

5 Reasons to open a pasta factory

Open a Pasta Factory

Set up pasta factory to produce fresh pasta dry and gluten free

   
Sala demo corsi per aprire un pastificio

Produzione pasta secca dalla molitura al confezionamento

Una giornata interamente dedicata all’essiccazione della pasta: il Corso pasta secca. Nella programmazione dei corsi per chi vuole aprire un Pastificio, abbiamo introdotto una giornata illustrativa e formativa, per illustrare e spiegare il processo produttivo di produzione di pasta secca artigianale.

Andremo ad analizzare, con contenuti pratici, le varie fasi che compongono la produzione di pasta secca:

Al termine della giornata, avrete modo di interagirer con i tecnini commerciali, che vi daranno supporto nello sviluppo pratico sulla vostra idea.

Sala demo corsi per aprire un pastificio

Come aprire un laboratorio di Pasta e Gastronomia

Il business della pasta fresca negli ultimi anni è in continua crescita, ciò è dovuto soprattutto alla maggiore attenzione verso un’alimentazione sana e alla ricerca di piatti tradizionali e caserecci. Per questo motivo abbiamo introdotto nella nostra Azienda i Corsi GRATUITI per aprire ed avviare un Laboratorio Artigianale per la produzione di pasta fresca e Gastronomia.

Parleremo di: impasti, ripieni e utilizzo di tutte le Macchine, cottura a Convenzione Vapore per Gastronomie, Ristoranti e Pastifici, l’Abbattitore di Temperatura ed i suoi vantaggi, la Pastorizzazione e l’Essiccazione, il Confezionamento Sottovuoto in Atmosfera Modificata (ATM) degli alimenti.