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Pasta Factory Cookers Ovens Gastronomy and Restaurants

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Pasta Factory Cookers Ovens Gastronomy and Restaurants

Gas cookers – electric industrial Pasta factory, delicatessens and Restaurants

Pasta Factory Cookers Ovens Gastronomy and Restaurant

Cooking for workshops and stores of fresh pasta completely constructed of stainless steel and cast iron grilles. Work Plan thick made of stainless steel AISI 304. Grid floor made of cast iron fittings. Double crown burners with cast iron body and brass flame spreader of vertical flame stabilized.

Taps valved pilot flame for ignition of the burner. Pans collect drops the removable floor of stainless steel AISI 304 with rounded corners printed. Static gas oven GN 2 / 1 heated by the burner (7.7 kW) a flame stabilized controlled by a thermostatic valve with safety, adjustable from 100 ° to 340 ° C, piezoelectric ignition to the pilot. Guide reggigriglie Three and removable for complete cleaning of the room. Control panel easily removable to facilitate the cleaning and maintenance. Stainless steel feet adjustable in height. Gas or electricity. Possibility of internal furnace. Burners plan kW. 3,5 – 5,5 – 7,5.

 Ideal Pasta Factory

5 Reasons to open a pasta factory

Open a Pasta Factory

Set up pasta factory to produce fresh pasta dry and gluten free

Convection ovens for fresh pasta and gastronomy

Pasta Factory Cookers Ovens Gastronomy and Restaurant
Pasta Factory Cookers Ovens Gastronomy and Restaurant

Easy, from every point of viewThe line of gas ovens and electric convectionallows you to easily tackle the most common types of cooking in traditional kitchens.

Pama Roma ago effectiveness and simplicity of its strengthseffective because it guarantees perfect baking uniformity in any environment and under any condition of load, which is essential for studying in ‘perspective to provide the chef everything you look for in a furnace without anything superfluous.

Many good reasons to choose an Oven RATIONAL for pasta factory and Gastronomy

The SelfCooking Center ® uses for you, during any cooking process, all the technical possibilities that it contains, in fully automatic mode. Even in manual mode Combi Steam cooking speed increases up to 15% compared to traditional Combi Steam. This not only saves time but also money. The SelfCooking Center ®, yet it occupies very little space, replaces or relieves 40-50% of the work of all the equipment for cooking traditional hot air ovens, stoves, soldering Foldaway, kettles, steam cookers, fryers, pots and pans . The Control ® SelfCooking use for you in fully automatic mode during any cooking process all the technical possibilities of the Center SelfCooking ®. In this way, your investment will be fully repaid.

An oven used to 100% of its performance, combining automatic cooking, manual cooking and the chef’s own personalized programs oven like no other can do.

Ideal Pasta Factory

5 Reasons to open a pasta factory

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Sala demo corsi per aprire un pastificio

Produzione pasta secca dalla molitura al confezionamento

Una giornata interamente dedicata all’essiccazione della pasta: il Corso pasta secca. Nella programmazione dei corsi per chi vuole aprire un Pastificio, abbiamo introdotto una giornata illustrativa e formativa, per illustrare e spiegare il processo produttivo di produzione di pasta secca artigianale.

Andremo ad analizzare, con contenuti pratici, le varie fasi che compongono la produzione di pasta secca:

Al termine della giornata, avrete modo di interagirer con i tecnini commerciali, che vi daranno supporto nello sviluppo pratico sulla vostra idea.

Sala demo corsi per aprire un pastificio

Come aprire un laboratorio di Pasta e Gastronomia

Il business della pasta fresca negli ultimi anni è in continua crescita, ciò è dovuto soprattutto alla maggiore attenzione verso un’alimentazione sana e alla ricerca di piatti tradizionali e caserecci. Per questo motivo abbiamo introdotto nella nostra Azienda i Corsi GRATUITI per aprire ed avviare un Laboratorio Artigianale per la produzione di pasta fresca e Gastronomia.

Parleremo di: impasti, ripieni e utilizzo di tutte le Macchine, cottura a Convenzione Vapore per Gastronomie, Ristoranti e Pastifici, l’Abbattitore di Temperatura ed i suoi vantaggi, la Pastorizzazione e l’Essiccazione, il Confezionamento Sottovuoto in Atmosfera Modificata (ATM) degli alimenti.