Ideal Pasta Factory
Open a Pasta Factory
Set up pasta factory to produce fresh pasta dry and gluten free
Pama Parsi Macchine s.r.l.
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Compact Pasteurizer useful for small workshops, for the pasteurization of fresh filled pasta (ravioli, cappelletti, ravioli) with persistence time in the steam room from 30 seconds to 3 minutes. Powered by a gas burner or electric heaters. Frames in steel outlet to collect the product. Temperature and belt speed adjustable. Power supply: LPG – METHANE – ELECTRIC.
Dim. bxpxh
Weight
Hourly output
Power
Power consumption
Voltage
1500 x 800 x h1570 mm
170 kg
35 kg
15 kW with gas
3,3 kW
230/400V3F+N
Dim. bxpxh
Weight
Hourly output
Power
Power consumption
Voltage
1500 x 800 x h1570 mm
170 kg
35 kg
15 kW with gas
3,3 kW
230/400V3F+N
Set up pasta factory to produce fresh pasta dry and gluten free
Machinery, manufactured completely in STAINLEES STEEL, for HEAT TREATMENT of fresh pasta and stuffed pasta (Pasteurization) with heating system with boiler integrated into the machine and heat exchanger immersed in water. The system adopted eliminates heat loss into the environment and minimizes the power consumption allowing returns of 90/92%. The coverage of the area of pasteurization easily removable allows the total (washing) of the steam production tank and of the belt. Power supply: LPG – METHANE – STEAM.
These solutions customized to cover several needs: production quantity, length of steam room and width of belt.
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Technical data
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PS/270-G(E)
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PS/400-G
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PS/600-G
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PS/700-G
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|---|---|---|---|---|
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Dim. bxpxh
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2700x1400x1200 mm
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4000x1400x1600 mm
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6000x1600x1600 mm
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7200x1600x1600 mm
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Weight
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420 kg
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630 kg
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900 kg
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1100 kg
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Hourly output
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40/70 Kg/h
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60/120 Kg/h
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140/200 Kg/h
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180/260 Kg/h
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Thermic power
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30 kW
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34 kW
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50 kW
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100 kW
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Power consumption
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3,2 (26) kW
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2,4 kW
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7,2 kW
|
7,2 kW
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Width belt
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600 mm
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600 mm
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800 mm
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800 mm
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Steam chamber length
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1300 mm
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2000 mm
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3000 mm
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4000 mm
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Fuctioning
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LPG-METHANE GAS
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LPG-METHANE GAS
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LPG-METHANE GAS
|
LPG-METHANE GAS
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Voltage
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3F 230-400V 50/60HZ
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3F 230-400V 50/60HZ
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3F 230-400V 50/60HZ
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3F 230-400V 50/60HZ
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For those who want to open a pasta factory, offering their customer a pasteurized product with 30-day Shel-life, these are the machines suitable for a quality pasta
Set up pasta factory to produce fresh pasta dry and gluten free
Una giornata interamente dedicata all’essiccazione della pasta: il Corso pasta secca. Nella programmazione dei corsi per chi vuole aprire un Pastificio, abbiamo introdotto una giornata illustrativa e formativa, per illustrare e spiegare il processo produttivo di produzione di pasta secca artigianale.
Andremo ad analizzare, con contenuti pratici, le varie fasi che compongono la produzione di pasta secca:
Al termine della giornata, avrete modo di interagirer con i tecnini commerciali, che vi daranno supporto nello sviluppo pratico sulla vostra idea.
Il business della pasta fresca negli ultimi anni è in continua crescita, ciò è dovuto soprattutto alla maggiore attenzione verso un’alimentazione sana e alla ricerca di piatti tradizionali e caserecci. Per questo motivo abbiamo introdotto nella nostra Azienda i Corsi GRATUITI per aprire ed avviare un Laboratorio Artigianale per la produzione di pasta fresca e Gastronomia.
Parleremo di: impasti, ripieni e utilizzo di tutte le Macchine, cottura a Convenzione Vapore per Gastronomie, Ristoranti e Pastifici, l’Abbattitore di Temperatura ed i suoi vantaggi, la Pastorizzazione e l’Essiccazione, il Confezionamento Sottovuoto in Atmosfera Modificata (ATM) degli alimenti.