Cutters table for pasta factory and Restaurants

Cutters table for pasta factory and Restaurants

Cutters table for pasta factory and Restaurants for long cuts mod. TR/5-N

Cutter machine for long cuts, without table (only on request) to produce tagliatelle of five widths: mm 1,25 – 2 – 4 – 6 – 12.

Hourly output: 25 kg/h

Technical data

Dim. bxpxh 710x260x520mm
Weight 35 kg
Sheet width 300 mm

Power consumption 0,4 kW
kW Voltage 3F 230-400V 50/60HZ

Video

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Set up pasta factory to produce fresh pasta dry and gluten free

Cutters table for pasta factory and Restaurants for long and short cuts mod. TRM/5-N

Cutter pasta machine for long and short cuts, without table (only on request) to produce tagliatelle of five widths: mm 1,25-2-4-6–12 equipped also with an automatic device to produce three various shapes of little squares pasta.

Hourly output: 25 kg/h

Technical data

Dim. bxpxh 460x450x550 mm
Weight 68 kg
Standard cuts 1,25 : 2 : 4 : 6 : 12 mm
Standard short cuts  4-6-12 mm

Width sheet 300 mm
Power consumption 0,4 kW
Voltage  3F 230-400V 50/60HZ

Cutters table for pasta factory and Restaurants “Taglio Casareccio” mod. TC/1

Cutter pasta machine for long cuts, without table, ideal to produce 8 kinds of “fettuccine casarecce”.

Hourly output: 25 kg/h

Technical data

Weight 24 kg
Power consumption 0,2 kW

Dim. bxpxh mm 370x370x660
Voltage 3F 230-400V 50/60HZ

Sheeter Cutter machine mod. TLB/4

Sheeter-cutter asta machine – without table (only on request) – with sheeter of mm 200 (inches 7,8) and cutter with 4 cuts for long pasta: mm 2-4-6-12 – adjustable thickness. Equipped with anti-accident devices. Machine in stainless steel version.

Hourly output: 25 kg/h

Technical data

Dim. bxpxh 550x550x450 mm
Weight 57 kg
Sheet width 200 mm

Power consumption 0,4 kW Voltage  3F 230-400V 50/60HZ

Cutter sheeter automatic pasta machines mod. TL/200

Automatic cutter with rolling sheet width 200 mm. Adjustable thickness, cut variable, group 3 cuts with the possibility of substitution.

Hourly output: 80 kg/h

Technical data

Dim. bxpxh 460x620x1430 mm
Weight 130 kg
Hourly output 80 kg/h
Standard cuts 1,25-2-4-6-12

Sheet width 200 mm
Power consumption 0,8 kW
Voltage 3F 230-400V

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Sala demo corsi per aprire un pastificio

Produzione pasta secca dalla molitura al confezionamento

Una giornata interamente dedicata all’essiccazione della pasta: il Corso pasta secca. Nella programmazione dei corsi per chi vuole aprire un Pastificio, abbiamo introdotto una giornata illustrativa e formativa, per illustrare e spiegare il processo produttivo di produzione di pasta secca artigianale.

Andremo ad analizzare, con contenuti pratici, le varie fasi che compongono la produzione di pasta secca:

Al termine della giornata, avrete modo di interagirer con i tecnini commerciali, che vi daranno supporto nello sviluppo pratico sulla vostra idea.

Sala demo corsi per aprire un pastificio

Come aprire un laboratorio di Pasta e Gastronomia

Il business della pasta fresca negli ultimi anni è in continua crescita, ciò è dovuto soprattutto alla maggiore attenzione verso un’alimentazione sana e alla ricerca di piatti tradizionali e caserecci. Per questo motivo abbiamo introdotto nella nostra Azienda i Corsi GRATUITI per aprire ed avviare un Laboratorio Artigianale per la produzione di pasta fresca e Gastronomia.

Parleremo di: impasti, ripieni e utilizzo di tutte le Macchine, cottura a Convenzione Vapore per Gastronomie, Ristoranti e Pastifici, l’Abbattitore di Temperatura ed i suoi vantaggi, la Pastorizzazione e l’Essiccazione, il Confezionamento Sottovuoto in Atmosfera Modificata (ATM) degli alimenti.