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Equipment for Pasta Factory Restaurants and Gastronomy

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Equipment for Pasta Factory Restaurants and Gastronomy

Combined meat mincer and grater

Equipment for Pasta Factory Restaurants and Gastronomy

Polished aluminium body with stainless steel hopper – fully removable stainless steel grinding unit – 52 mm meat inlet – oiled gear motor – enterprice system with
stainless steel plate (6 mm holes) and self-sharpening stainless steel knife supplied. The grater part features: polished aluminium inlet – stainless steel roller – lower protection grid – grater presser lever switch.

Technical data

12TG

22TG

Weight
Power consumption
Voltage

30 kg
0,75 kW (1HP)
230-400V 3F+N

Dati tecnici

IG/80-2V

Weight
Power consumption
Voltage

48 kg
1,1 kW (1HP)
230-400V 3F+N

Ideal Pasta Factory

5 Reasons to open a pasta factory

Open a Pasta Factory

Set up pasta factory to produce fresh pasta dry and gluten free

Cutter

Equipment for Pasta Factory Restaurants and Gastronomy
  • Strong AISI 430 steel construction.
  • Detached motor and bowl for a better thermal insulation.
  • S/S bowl with handles and heavy bottom.
  • Safe operations ensured by a system of micro switches on the lid.
  • See-through lexan lid.
  • Lid with opening to add ingredients during operation.
  • Standard: spatula and sharpening stones.

Technical data

Dim. bxpxh 470 x 330 x 400 mm
Weight 25 kg
Bowl capacity 9,4 lt

Consumption power 0,7 kW
Voltage 1F 230-50HZ

Planetary mixers

Equipment for Pasta Factory Restaurants and Gastronomy
  • Machine body made from large thickness powder coated steel
  • bowl protection made from metal wire
  • easy to remove bowl made from stainless steel 304
  • safety microswitches for the lid and the bowl
  • 3 easy to remove metal tools: aluminium spatula and hook, steel
    and aluminium whisk
  • 3 speed gear
  • steel gear box

Cash registers and scales

This professional equipment will allow you to open a pasta factory in complete safety and productivity.

Ideal Pasta Factory

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Sala demo corsi per aprire un pastificio

Produzione pasta secca dalla molitura al confezionamento

Una giornata interamente dedicata all’essiccazione della pasta: il Corso pasta secca. Nella programmazione dei corsi per chi vuole aprire un Pastificio, abbiamo introdotto una giornata illustrativa e formativa, per illustrare e spiegare il processo produttivo di produzione di pasta secca artigianale.

Andremo ad analizzare, con contenuti pratici, le varie fasi che compongono la produzione di pasta secca:

Al termine della giornata, avrete modo di interagirer con i tecnini commerciali, che vi daranno supporto nello sviluppo pratico sulla vostra idea.

Sala demo corsi per aprire un pastificio

Come aprire un laboratorio di Pasta e Gastronomia

Il business della pasta fresca negli ultimi anni è in continua crescita, ciò è dovuto soprattutto alla maggiore attenzione verso un’alimentazione sana e alla ricerca di piatti tradizionali e caserecci. Per questo motivo abbiamo introdotto nella nostra Azienda i Corsi GRATUITI per aprire ed avviare un Laboratorio Artigianale per la produzione di pasta fresca e Gastronomia.

Parleremo di: impasti, ripieni e utilizzo di tutte le Macchine, cottura a Convenzione Vapore per Gastronomie, Ristoranti e Pastifici, l’Abbattitore di Temperatura ed i suoi vantaggi, la Pastorizzazione e l’Essiccazione, il Confezionamento Sottovuoto in Atmosfera Modificata (ATM) degli alimenti.