With the simple rotation of a lever, the operator can swith from the agnolotto to the cappelletto shape with the machine in motion
Patented.
Pama Parsi Macchine s.r.l.
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For dining and small Workshops, produces Cappelletto and Agnolotto stuffed with meat. Interchangeable with the possibility of applying other formats. Output of the tape product and amount of the stuffing machine with adjustable in function.
Dim. bxpxh 600x700x1400 mm
Weight 245 kg
Hourly output 50 kg/h
Sheet width 132 mm
Power consumption 1,2 kW
Voltage 3F 230-400V 50/60HZ
Set up pasta factory to produce fresh pasta dry and gluten free
Double sheet machine with separated product, filling and discontinuous press adjustable motion. Equipment of no. 1 mold under average and n. 2 plastic frames. Interchangeable dies with other formats.
Dim. bxpxh 860x860x1600 mm
Weight 350 kg
Hourly output 120 kg/h
Sheet width 262 mm
Power consumption 1,2 kW
Voltage 3F 230-400V 50/60HZ
With the simple rotation of a lever, the operator can swith from the agnolotto to the cappelletto shape with the machine in motion
Patented.
Set up pasta factory to produce fresh pasta dry and gluten free
Una giornata interamente dedicata all’essiccazione della pasta: il Corso pasta secca. Nella programmazione dei corsi per chi vuole aprire un Pastificio, abbiamo introdotto una giornata illustrativa e formativa, per illustrare e spiegare il processo produttivo di produzione di pasta secca artigianale.
Andremo ad analizzare, con contenuti pratici, le varie fasi che compongono la produzione di pasta secca:
Al termine della giornata, avrete modo di interagirer con i tecnini commerciali, che vi daranno supporto nello sviluppo pratico sulla vostra idea.
Il business della pasta fresca negli ultimi anni è in continua crescita, ciò è dovuto soprattutto alla maggiore attenzione verso un’alimentazione sana e alla ricerca di piatti tradizionali e caserecci. Per questo motivo abbiamo introdotto nella nostra Azienda i Corsi GRATUITI per aprire ed avviare un Laboratorio Artigianale per la produzione di pasta fresca e Gastronomia.
Parleremo di: impasti, ripieni e utilizzo di tutte le Macchine, cottura a Convenzione Vapore per Gastronomie, Ristoranti e Pastifici, l’Abbattitore di Temperatura ed i suoi vantaggi, la Pastorizzazione e l’Essiccazione, il Confezionamento Sottovuoto in Atmosfera Modificata (ATM) degli alimenti.