Ideal Pasta Factory
Open a Pasta Factory
Set up pasta factory to produce fresh pasta dry and gluten free
Pama Parsi Macchine s.r.l.
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Automatic gnocchi machine with 3 holes, for gnocchi smooth or ridged:
Dim. bxpxh 520x510x1700 mm
Weight 115 kg
Hourly output 75 kg/h
Power consumption 0,8 kW
Voltage 3F 230-400V 50/60HZ
Set up pasta factory to produce fresh pasta dry and gluten free
Machine for Gnocchi with 6 holes suitable for large productions. Roll smooth or ridged choice, continuous power, size and notch adjustable graduated knob. Duster and automatic recovery.
Dim. bxpxh 600x700x1500 mm
Weight 200 kg
Hourly output 150 kg/h
Power consumption 2 kW
Voltage 3F 230-400V 50/60HZ
Cooker kettle indicated for the dough and baking the dough for the dumplings, also suitable forthe preparation and cooking of creams. Capacity 25 liters pot. Consisting of:
Dim. bxpxh 500x700x1180 mm
Weight 95 kg
Mixer capacity 25 kg
Power 5,8 kW
Power consumption 0,4 kW
Voltage 3F 230-400V 50/60HZ
Electric cookers indispensable in the food industry acts in the preparation and cooking of various types of products: from creams to jams, from mixing for cream puffs that for the dumplings, the sauce with polenta, from meat sauce, mushrooms, vegetables, risotto, etc.
Dim. bxpxh
Weight
Mixer capacity
Power consumption
Voltage
1150 x 800 x 1680 mm
340 kg
40 kg/h – 60 lt.
8,60 kW
230-400V 3F+N
Dim. bxpxh
Weight
Mixer capacity
Power consumption
Voltage
1350 x 1050 x 2000 mm
530 kg
80 kg/h – 60 lt.
20,00 kW
230-400V 3F+N
Set up pasta factory to produce fresh pasta dry and gluten free
Una giornata interamente dedicata all’essiccazione della pasta: il Corso pasta secca. Nella programmazione dei corsi per chi vuole aprire un Pastificio, abbiamo introdotto una giornata illustrativa e formativa, per illustrare e spiegare il processo produttivo di produzione di pasta secca artigianale.
Andremo ad analizzare, con contenuti pratici, le varie fasi che compongono la produzione di pasta secca:
Al termine della giornata, avrete modo di interagirer con i tecnini commerciali, che vi daranno supporto nello sviluppo pratico sulla vostra idea.
Il business della pasta fresca negli ultimi anni è in continua crescita, ciò è dovuto soprattutto alla maggiore attenzione verso un’alimentazione sana e alla ricerca di piatti tradizionali e caserecci. Per questo motivo abbiamo introdotto nella nostra Azienda i Corsi GRATUITI per aprire ed avviare un Laboratorio Artigianale per la produzione di pasta fresca e Gastronomia.
Parleremo di: impasti, ripieni e utilizzo di tutte le Macchine, cottura a Convenzione Vapore per Gastronomie, Ristoranti e Pastifici, l’Abbattitore di Temperatura ed i suoi vantaggi, la Pastorizzazione e l’Essiccazione, il Confezionamento Sottovuoto in Atmosfera Modificata (ATM) degli alimenti.