Ideal Pasta Factory

Open a Pasta Factory
Set up pasta factory to produce fresh pasta dry and gluten free
Will I encounter difficulties to use your pasta machine for fresh pasta?
Can you notice the difference in taste between homemade pasta and the commercial one?
How many types and sizes of fresh pasta can be produced with your machines?
Which machine should I use to make pastry and how long should it be?
What do I need to make “short” pasta?
The pasta made with your machines , does it look the same aesthetically as the commercial one?
What types of soups can be done with your machines?
If you use the machine every day, what kind maintenance does it need?
Once I buy the pasta machines, where do I learn how to use them?
Which pasta to choose for a diet? Fresh pasta, wheat flour, integral?
How long should I dry it so I can keep the pasta in glass or plastic cans, so it doesn’t get moldy?
Is fresh pasta good for the health?
Can I use the dishwasher to wash the removable parts of the machine?
Can I use the so-called alternative flour for glucose intolerance, given that this type of dough is very expensive?
What does “shelf life” mean?
What is the Modified Atmosphere or IMAP?
Can your machines make pasta without eggs?
What is packaged fresh pasta in ATM or modified atmosphere?
What kind of stuffing I use for ravioli, Cappelletti, tortellini and agnolotti?
Where can I find information on loans and grants to open a laboratory for fresh pasta?
Other than your offices in Rome, do you have other branches in Italy?
I have a restaurant which seats 100 in the evening. Should I buy the machines and produce fresh pasta?
I would like to start a fresh pasta shop. How much area should the room have? What is the minimum investment?
Set up pasta factory to produce fresh pasta dry and gluten free
Set up pasta factory to produce fresh pasta dry and gluten free
Una giornata interamente dedicata all’essiccazione della pasta: il Corso pasta secca. Nella programmazione dei corsi per chi vuole aprire un Pastificio, abbiamo introdotto una giornata illustrativa e formativa, per illustrare e spiegare il processo produttivo di produzione di pasta secca artigianale.
Andremo ad analizzare, con contenuti pratici, le varie fasi che compongono la produzione di pasta secca:
Al termine della giornata, avrete modo di interagirer con i tecnini commerciali, che vi daranno supporto nello sviluppo pratico sulla vostra idea.
Il business della pasta fresca negli ultimi anni è in continua crescita, ciò è dovuto soprattutto alla maggiore attenzione verso un’alimentazione sana e alla ricerca di piatti tradizionali e caserecci. Per questo motivo abbiamo introdotto nella nostra Azienda i Corsi GRATUITI per aprire ed avviare un Laboratorio Artigianale per la produzione di pasta fresca e Gastronomia.
Parleremo di: impasti, ripieni e utilizzo di tutte le Macchine, cottura a Convenzione Vapore per Gastronomie, Ristoranti e Pastifici, l’Abbattitore di Temperatura ed i suoi vantaggi, la Pastorizzazione e l’Essiccazione, il Confezionamento Sottovuoto in Atmosfera Modificata (ATM) degli alimenti.