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Belt pre-dryer for pasteurized fresh pasta

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Belt pre-dryer for pasteurized fresh pasta

Belt pre-dryer for pasteurized fresh pasta

Designed and made entirely of stainless steel, it is generally used after the pasteurization treatment of fresh pasta. The main task is to superficially dry the fresh pasta and significantly reduce its internal humidity, while maintaining its shape, shine and color. The various adjustment systems with which it is equipped allow maximum versatility and use in all sectors of fresh pasta.

Suitable for the continuous processing of short and stuffed pasta, it mainly consists of a sturdy stainless steel structure, a series of conveyor belts in food-grade plastic (polyethylene or polypropylene) or stainless steel one on top of the other to transport the product and an area where the batteries for heating and ventilation are located.

The thermal insulation brushing is all in stainless steel and polyurethane foam, which can be fully opened to facilitate cleaning, washing and maintenance. Total control of the internal temperature and humidity takes place through a device for the extraction of humidity, complete with detection probes.
Accident prevention protections, safety devices and electrical system built and installed according to the EU regulations in force. Producing quality short pasta and stuffed filled pasta is now possible

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Belt pre-dryer for pasteurized fresh pasta

Ideal Pasta Factory

5 Reasons to open a pasta factory

Open a Pasta Factory

Set up pasta factory to produce fresh pasta dry and gluten free

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Sala demo corsi per aprire un pastificio

Produzione pasta secca dalla molitura al confezionamento

Una giornata interamente dedicata all’essiccazione della pasta: il Corso pasta secca. Nella programmazione dei corsi per chi vuole aprire un Pastificio, abbiamo introdotto una giornata illustrativa e formativa, per illustrare e spiegare il processo produttivo di produzione di pasta secca artigianale.

Andremo ad analizzare, con contenuti pratici, le varie fasi che compongono la produzione di pasta secca:

Al termine della giornata, avrete modo di interagirer con i tecnini commerciali, che vi daranno supporto nello sviluppo pratico sulla vostra idea.

Sala demo corsi per aprire un pastificio

Come aprire un laboratorio di Pasta e Gastronomia

Il business della pasta fresca negli ultimi anni è in continua crescita, ciò è dovuto soprattutto alla maggiore attenzione verso un’alimentazione sana e alla ricerca di piatti tradizionali e caserecci. Per questo motivo abbiamo introdotto nella nostra Azienda i Corsi GRATUITI per aprire ed avviare un Laboratorio Artigianale per la produzione di pasta fresca e Gastronomia.

Parleremo di: impasti, ripieni e utilizzo di tutte le Macchine, cottura a Convenzione Vapore per Gastronomie, Ristoranti e Pastifici, l’Abbattitore di Temperatura ed i suoi vantaggi, la Pastorizzazione e l’Essiccazione, il Confezionamento Sottovuoto in Atmosfera Modificata (ATM) degli alimenti.