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Eataliana, fresh pasta and gastronomy in Detroit

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Eataliana, fresh pasta and gastronomy in Detroit

Eataliana, fresh pasta and gastronomy in Detroit

Fresh pasta and all-Italian gastronomy

Mike Dimitru and his wife wanted to bring the taste of fresh homemade pasta to the Americans table … and they succeeded. Eaitaliana is a little bit of Italy with the taste of fresh pasta.

So much sacrifice to prepare fresh pasta every day with the freshest and best ingredients, combined with homemade condiments.

Pama Parsi Macchine obviously did its part, supplying machines and equipment for the entire pasta factory, including gastronomy. All combined with on-site training with our Chef Pastaio Luca Carocci, spearhead in overseas training.

The trust received by the Dimitru spouses and our experience in the production processes of fresh pasta and gastronomy, have made the dream a fantastic reality … half Italian and half American. Congratulations Eaitaliana

Ideal Pasta Factory

5 Reasons to open a pasta factory

Open a Pasta Factory

Set up pasta factory to produce fresh pasta dry and gluten free

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5 Reasons to open a pasta factory

Open a Pasta Factory

Set up pasta factory to produce fresh pasta dry and gluten free

   
Sala demo corsi per aprire un pastificio

Produzione pasta secca dalla molitura al confezionamento

Una giornata interamente dedicata all’essiccazione della pasta: il Corso pasta secca. Nella programmazione dei corsi per chi vuole aprire un Pastificio, abbiamo introdotto una giornata illustrativa e formativa, per illustrare e spiegare il processo produttivo di produzione di pasta secca artigianale.

Andremo ad analizzare, con contenuti pratici, le varie fasi che compongono la produzione di pasta secca:

Al termine della giornata, avrete modo di interagirer con i tecnini commerciali, che vi daranno supporto nello sviluppo pratico sulla vostra idea.

Sala demo corsi per aprire un pastificio

Come aprire un laboratorio di Pasta e Gastronomia

Il business della pasta fresca negli ultimi anni è in continua crescita, ciò è dovuto soprattutto alla maggiore attenzione verso un’alimentazione sana e alla ricerca di piatti tradizionali e caserecci. Per questo motivo abbiamo introdotto nella nostra Azienda i Corsi GRATUITI per aprire ed avviare un Laboratorio Artigianale per la produzione di pasta fresca e Gastronomia.

Parleremo di: impasti, ripieni e utilizzo di tutte le Macchine, cottura a Convenzione Vapore per Gastronomie, Ristoranti e Pastifici, l’Abbattitore di Temperatura ed i suoi vantaggi, la Pastorizzazione e l’Essiccazione, il Confezionamento Sottovuoto in Atmosfera Modificata (ATM) degli alimenti.