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CAST ALIMENTI has chosen PAMA PARSI MACCHINE

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CAST ALIMENTI has chosen PAMA PARSI MACCHINE

For future pasta makers CAST ALIMENTI chose the PAMA machines

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The most important Italian training and specialization centre for delicatessen professionals honoured us by choosing us, setting up the training room dedicated to pasta making with our machines.

A long-desired collaboration, of which PAMA is particularly proud of, as its Italian technologies are promoted and disseminated through the students. In fact, every year, thousands of future professionals attend specialization and professional refresher courses, and participate in the activities promoted by the Institute. 

In this way, both professionals of the sector and aspiring pasta makers who want to open a pasta factory will have the opportunity to know and personally test the quality that has always characterized the PAMA machines.

According to Alberto Parsi, owner of PAMA for every professional reaching excellence goes through students.

This is the philosophy that PAMA PARSI MACCHINE pursues and shares with its partners, to inspire and enrich the professional skills of the pasta world. We are sure that a renowned training school such as CAST ALIMENTI, will allow us to consolidate our role as a partner for professionals in the sector.

The course for pasta makers that has just begun will be the first of a long series of shared initiatives.

Ideal Pasta Factory

5 Reasons to open a pasta factory

Open a Pasta Factory

Set up pasta factory to produce fresh pasta dry and gluten free

Ideal Pasta Factory

5 Reasons to open a pasta factory

Open a Pasta Factory

Set up pasta factory to produce fresh pasta dry and gluten free

   
Sala demo corsi per aprire un pastificio

Produzione pasta secca dalla molitura al confezionamento

Una giornata interamente dedicata all’essiccazione della pasta: il Corso pasta secca. Nella programmazione dei corsi per chi vuole aprire un Pastificio, abbiamo introdotto una giornata illustrativa e formativa, per illustrare e spiegare il processo produttivo di produzione di pasta secca artigianale.

Andremo ad analizzare, con contenuti pratici, le varie fasi che compongono la produzione di pasta secca:

Al termine della giornata, avrete modo di interagirer con i tecnini commerciali, che vi daranno supporto nello sviluppo pratico sulla vostra idea.

Sala demo corsi per aprire un pastificio

Come aprire un laboratorio di Pasta e Gastronomia

Il business della pasta fresca negli ultimi anni è in continua crescita, ciò è dovuto soprattutto alla maggiore attenzione verso un’alimentazione sana e alla ricerca di piatti tradizionali e caserecci. Per questo motivo abbiamo introdotto nella nostra Azienda i Corsi GRATUITI per aprire ed avviare un Laboratorio Artigianale per la produzione di pasta fresca e Gastronomia.

Parleremo di: impasti, ripieni e utilizzo di tutte le Macchine, cottura a Convenzione Vapore per Gastronomie, Ristoranti e Pastifici, l’Abbattitore di Temperatura ed i suoi vantaggi, la Pastorizzazione e l’Essiccazione, il Confezionamento Sottovuoto in Atmosfera Modificata (ATM) degli alimenti.